Como o frio persiste por aqui, fizemos uma baita feijoada caprichada no sábado. Comprei costelinha defumada, calabresa, carne seca e lombo.
Primeiro fervemos todos os ingredientes separadamente para dessalgar e retirar o máximo possível da gordura. Depois o feijão foi cozido e adicionado todos os ingredientes. Não foi necessário nem uma pitada sequer de sal. Ficou bem leve. E sobrou tanto que fiz marmitas para a família e ainda congelei o restante.
Uma vez por ano não faz mal!!!!
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