Sei que existe diversos peixes que se parecem com bacalhau, mas apenas 2 são legítimos: a Gadus morhua, ou bacalhau verdadeiro, que habita as águas frias do Oceano Atlântico, nas regiões do Canadá e do Mar da Noruega e a Gadus macrocephalus que habita o Oceano Pacífico na região do Alaska. O Ling e o Zarbo não são Gadus, mas são comercializados como bacalhau também.
Comprei mais de 1 Kg de um já dessalgado congelado. A vendedora do varejão disse que era do bão! Paguei 30 o quilo.
Bastou pouca fervura e ele se desfez. Depois de pronto parece ter sumido. O aroma era de bacalhau, já o peixe, sei não....
Almoçamos na casa do Marcos e não sobrou nadinha. Todos gostaram, mas ainda tenho dúvida se o que comprei era o legítimo Gadus.
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